Формат: djvu
Размер: 2.93 Мб
Скачать с ifolder.ru

Содержание:
Новый рубеж в создании материально-технической базы коммунизма
Н. П. Любимов, В. А. Селиванов, А. Г. Бурмакин. Технический прогресс в производстве мороженого
М. М. Позин. Резервы использования производственных мощностей фабрик и цехов мороженого
М. М. Мыскин, Ю. А. Оленев, В. И. Шелапутин, Н. Н. Фильчакова. Новый высококачественный плодово-ягодный полуфабрикат для мороженого
3. Е. Фишкин. Об усовершенствовании показателей планирования работы производственных холодильников
A. Г. Щербина. Гофрированные теплопереходы для термоэлектрических батарей
Е. С. Курылев, С. И. Яновский. Применение приборов для измерения и регулирования влажности воздуха в холодильных камерах
И. Н. Шварц,
3. Я. Молдавская, В. И. Верный. Определение газодинамических характеристик клапанов малых фреоновых компрессоров
О. П. Иванов. Исследование теплообмена при кипении смесей фреона-12 и фреона-22
B. А. Загоруйко. Исследование теплоотдачи и гидравлического сопротивления в воздушном пластинчатом теплообменнике
В. М. Стефановский. Исследование теплоотдачи при дефлегмации паров аммиака и воды
В. М. Селиверстов. Диаграмма раствора фреона-22 и дибутилфталата
Г. Б. Чижов, Р. А. Диденко, И. М. Биккулова. Обработка поверхности скорлупы куриных яиц для повышения их стойкости при хранении
Ю. А. Оленев, В. Н. Петрунина. Изготовление мороженого замораживанием предварительно взбитой смеси
Л. М. Нефедов. Новое в технологии изготовления бумажных стаканчиков
В. Ф. Молчанов, Л. А. Головацкая. Эксплуатация прибора ДВИП на Московском холодильнике № 13
А. С. Ковалев. Съемник для выпрессовки втулок подшипников скольжения
A. А. Иванов. Снижение температуры в климатической камере ФПК-6000
Ю. А. Оленев, Н. Д. Зубова. Вопросы и ответы
Т. И. Шутов, Т. П. Кочетова. Тематическая экспозиция «Новое в технике и технологии производства мороженого»
Г. М. Дезент. Новые сорта мороженого
Р. М. Казакова. Новые нормы расхода вспомогательных материалов и химикатов в производстве мороженого
Г. М. Дезент. Современная техника производства мороженого за рубежом
B. К. Васильев. Замораживание продуктов в азоте
Ю. А. Оленев, В. Н. Петрунина. Новые нормы расхода сырья при производстве мороженого