Формат: djvu
Размер: 2.38 Мб
Скачать с ifolder.ru

Содержание:
Алёшин Ю. П. Вчера, сегодня и завтра
Данилин В. И. Развитие экономических исследований
Ломакин В. Н. Создание технологического холодильного оборудования
Судзиловский И. И., Гутник М. Ш., Алёшин Ю. П. Разработка высокоэффективного скороморозильного оборудования
Поварчук М. М. Холодильный автотранспорт
Перельштейн И. И. Прогнозирование теплофизических свойств рабочих веществ
Титов В. Б., Королёв В. А. Техника и технология производства и применения сухого льда
Лемешко В. К. Техника безопасности
Латышев В. П., Цирульникова Н. А. Стандартизация свойств пищевых продуктов
Стефановский В. М. Усушка мяса при холодильной обработке: проблемы, пути сокращения, приоритеты
Куликовская Л. В. Совершенствование технологии холодильной обработки мяса и мясопродуктов с использованием электростимуляции
Фильчакова Н. Н. Холодильная технология молочных продуктов
Шаройко Э. М., Куликовская Л. В., Шахова О. В. Производство быстрозамороженных пирогов
Оленев Ю. А. Роль ВНИКТИхолодпрома в развитии производства мороженого
Якубов Г.
3. Контроль качества мяса и мясопродуктов при холодильной обработке и хранении
Баландина Г. А., Буканова А. А., Мишучкова Л. А., Верченко Л. А. Микробиологические исследования
Коробов А. В. Расширение деловых контактов с предприятиями
Тер-Каспарьянц С. Н. Сотрудничество с зарубежными странами
Комарова Н. И. Участие в работе
Международного института холода
Содержание журнала «Холодильная техника» за 1990 год